Prepariamoci insieme all'arrivo del natale.
13 e 14 Novembre si svolgerà il corso dedicato alla produzione del millebolle, saranno due giorni full-immersion dove ti spiegherò e ti mostrerò come creare questo fantastico prodotto.
Il corso inizierà alle ore 9.00 e terminerà alle ore 18
In questi due giorni affronteremo i seguenti argomenti:
-CREAZIONE DEL LIEVITO MADRE
-GESTIONE DEL LIEVITO MADRE
-BILANCIAMENTO DELLE RICETTE
-DIVERSE TIPOLOGIE DI GESTIONE DEL LIEVITO MADRE
- PRIMI IMPASTO
-SECONDO IMPASTO
-MATURAZIONI
- LIEVITAZIONI
-COTTURE
- CONFEZIONAMENTO
Durante il corso colazione e pranzo verranno offerti dalla petito pastry
Il prezzo del corso è di euro 600
Puoi prenotare il corso pagando un 10 % di acconto e il saldo in loco, o pagarlo direttamente tutto adesso
Per ulteriori informazioni o chiarimenti
alessandropetitopastrychef@gmail.com